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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/11545082229.html
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豆制品是指用黄豆作原料，经加工制成的各种制品，其种类很多，如豆浆、豆腐、豆腐干等。
黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。只是因为黄豆外皮的纤维组织包裹，蛋白质呈紧密的球形结构，以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用，因此黄豆在肠道吸收的效果较差，消化率仅...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/22222515674.html
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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成形等工序加工而成为最广、最大众化的烹饪原料之一。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12462514308.html
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http://www.fjdh.cn/Item/29642.aspx
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http://www.fjdh.cn/Item/32109.aspx
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在我们家乡有一道菜（当然这个例子可能有点残忍，希望大家起怜悯心。不过这个例子倒是说明我们人生的一个现状），这道菜叫做“泥鳅钻豆腐”，不知道大家有没有听说过？它是把泥鳅先放到清水里，把内脏...热了，泥鳅的速度就越游越快，它着急啊！但是它还是没有目标，它只是着急，怎么办？没办法，还是游来游去。这个时候呢，厨师就会拿来一块豆腐（这个豆腐比较清凉），放进去，泥鳅在热水当中很着急，就被凉凉的豆腐所...
净宗法师
|无常|
http://www.fjdh.cn/article/2010/03/22452436946.html
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原文网址：http://www.counsellor.gov.cn/content/2009-03/07/content_2773.htm
畜牧业须提供31.5吨水才能换来1公斤牛肉
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佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/03/08255537395.html
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http://www.fjdh.cn/Item/83859.aspx
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http://www.fjdh.cn/Item/81468.aspx
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豆品是指豆类及其制品。豆类之中，营养是最丰富的首推黄豆，它富含蛋白质、钙质和B群等营养素，对人的健康美容具显著的食疗功效，老少咸宜。近年来，豆类及其制品，尤以豆腐为营养学家和素食主义者推崇为“天然健康食品”。豆制品的种类繁多，豆腐食法亦千变万化，要成功地烹调出一道色、香、味、型俱佳的豆品菜式，从购材料到烹调技巧都值得注意。须知的几点如下：
一、豆腐的选择 烹调的方法不同，选用的...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/12351714224.html